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Chicharrones carnudos fungi con ají de lulo
Chicharrones crocantes de soya y orellanas, con ají de lulo y limón.
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Arroz Cimarrón
Arroz salvaje con cilantro cimarrón, caldo de algas y hierbas de azotea, orellanas y chorizo vegetal, acompañado con patacón y hogao.
$46.900
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Chapiyorker
Brioche de carbón activado con orellanas apanadas, aguacate, pesto de guasca y veganesa de ajo y mostaza.
$33.900
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Yuca chorriada en hogao amazónico de tucupí
Yuca en bastones con hogao criollo, crema de almendras y tucupí amazónico.
Pa' Picar
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Arepa de Chapihuevo
Arepa de maíz peto frita, rellena de hogao y chapihuevo de tofu.
$8.900
$8.010
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Empanada que Se Cree Aborrajado
Empanada de masa de plátano maduro rellena de queso vegano y bocadillo.
$8.900
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Carimañola de Queso
Masa frita de yuca rellena de quesos de arroz y almendras.
$8.900
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Arepas boyacenses con suero costeño
3 arepas boyacenses de maíz en ceniza, rellenas de cuajada de tofu con suero costeño.
$21.500
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Papas francesas
150g de papas francesas con sal de paprika.
$9.500
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Canasta de patacon acevichado
4 patacones con ceviche cartagenero vegetal de soya y alga, aguacate y maíz cancha
$29.900
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Trilogía de Fritos
Trilogía de Fritos: empanada de plátano maduro con queso de arroz y bocadillo, carimañola con queso mozzarella Violife y arepa de no huevo.
$25.900
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Pan de Yuca
Pan de yuca hecho con almidón de yuca y mezcla de quesos vegetales.
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Orellanas apanadas
100g de orellanas apanadas en harina de maíz, crocantes.
$17.500
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Patacon con hogao
4 patacones crocantes con hogao criollo achiotado a fuego lento.
$15.900
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Marranitas con ají de lulo
Bolitas fritas de plátano rellenas de chicharrón de soya y berenjena ahumada.
$25.900
$23.310
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Chapihuevo
Huevo vegetal de tofu con papa criolla, tucupí y sal kalanamak.
$9.500
$8.550
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Bisteck de melena de leon porción
60g de melena de león marinada en vino tinto, a la parrilla.
$19.500
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Arroces
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Calentao Paisa
Fríjol, arroz y hogao con maduritos, chorizo de seitán, guacamole y chapihuevo.
$29.899
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Calentao Montañero
Arroz cubano con fríjol caraota, plátano frito, karnita de quinoa, ensalada de pico de gallo y chapihuevo.
$29.900
$26.910
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Tacu Tacu
Clásico peruano de arroz y fríjol encostrado con saltado peruano, plátano maduro, ensalada de aguacate y chapihuevo.
$39.900
$35.910
Sopas
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Ajiaco santafereño con orellanas achiotadas
Ajiaco bogotano con orellanas achiotadas, crema de almendras, arroz blanco y ensalada de casa
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Cazuela de mar gratinada
Sopa caribeña atomatada aromatizada con algas wakame y con 3 proteínas: orellanas, habas y tofu ahumado; gratinada con mezcla de quesos vegetales. Acompañado de arroz con coco y 2 patacones con hogao.
$48.900
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Menú Del Día
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Ajiaco mediano con proteina
Sopa de ajiaco mediana con orellanas achiotadas
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Ajiaco grande con proteina
Sopa de ajiaco grande con orellanas achiotadas
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Menu del día Cazuela Frijol completo
Cazuela de frijol con chicharrón de soya, maduritos, karnita de quinoa, arroz, arepa, aguacate y jugo
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Menu del día Ajiaco completo
Sopa de ajiaco con orellanas achiotadas, arroz blanco, aguacate, jugo del día y postre
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Cazuela frijol grande con proteina
Cazuela de frijol grande con chicharrón de soya y maduritos
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Cazuela frijol mediana con proteina
Cazuela de frijol mediana con chicharrón de soya y maduritos
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Bebidas
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Club Colombia Roja 355 ml
Cerveza Club Colombia Roja 355ml
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Club Colombia Dorada 355 ml
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Agua manantial sin gas
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Coca cola original 300ml
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Coca-cola zero 300 ml
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Agua Manantial con Gas
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Kombucha Dar Lulo 330ml
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Kombucha Dar Flor de Jamaica 330ml
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Kombucha Dar Maracuya 330ml
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Postres
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Chocoyork
Plumcake de naranja cubierto en chocolate colombiano semiamargo.
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